SCA SENSORY SKILLS (INTERMEDIO) | ForumCafe
SCA SENSORY SKILLS (INTERMEDIO)
Inscripciones
Curso bonificable a través de la Fundación Tripartita.
Información del curso
SCA SENSORY SKILLS (INTERMEDIO)
Duración:
16 horas
Lugar:
Hospitalet del Llobregat
Dirección:
Calle Botànica 49 3º1ª
08909 Hospitalet del Llobregat Barcelona
Descripción:
Este curso esta diseñado para aplicar los conceptos básicos de la ciencia sensorial y analizar las diferencias de aroma, sabor y cuerpo en el café. Introducción a varios métodos de prueba que incluyen triángulación, entrada/salida y calibración del protocolo de cata SCA.
Horario:
Día 1: de 9:00 a 18:00h
Día 2: de 9:00 a 18:00h
Precio para socios: 366,48€ (impuestos incluidos)
Precio para no socios: 509€ (impuestos incluidos)
Horario:
Día 1: de 9:00 a 18:00h
Día 2: de 9:00 a 18:00h
Precio para socios: 366,48€ (impuestos incluidos)
Precio para no socios: 509€ (impuestos incluidos)
Programa:
-Análisis sensorial
-Por qué la ciencia sensorial es importante en el café
-Fisiologia (en general)
-Psicológico (en general)
-El sabor ylas texturas en el contexto del café
-Aromas positivos y negativos presentes en el café
-Aromas y sabores presentes en el café
-Cualidades sensoriales en el café: aromas, sabores y cuerpo
-Ámbito de aplicación (prueba triangular)
-Qué es la cata de café
-Terminologia específica de la cata de café
-Diferentes sitemas de cata
-Diseño y misión de un panel de cata
-El catador
-Por qué la ciencia sensorial es importante en el café
-Fisiologia (en general)
-Psicológico (en general)
-El sabor ylas texturas en el contexto del café
-Aromas positivos y negativos presentes en el café
-Aromas y sabores presentes en el café
-Cualidades sensoriales en el café: aromas, sabores y cuerpo
-Ámbito de aplicación (prueba triangular)
-Qué es la cata de café
-Terminologia específica de la cata de café
-Diferentes sitemas de cata
-Diseño y misión de un panel de cata
-El catador
Certificación:
Certificación: Los alumnos de este curso que superen las pruebas prácticas y escritas recibirán certificado firmado por Fórum Café y Federación Española del Café.
Los cursos SCA serán doblemente certificados, por parte de SCA, si así lo solicita el alumno*, y también por Fórum Café. Todas las formaciones organizadas por FC se pueden bonificar a través de la Fundación Tripartita. Si eres socio del FC gestionamos tu bonificación sin coste alguno, y en el caso de no serlo, puedes solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com.
*Todos los alumnos interesados en recibir la certificación SCA -con un coste adicional de 125€ para socios SCA y de 205€ para no socios- deberan solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com
Los cursos SCA serán doblemente certificados, por parte de SCA, si así lo solicita el alumno*, y también por Fórum Café. Todas las formaciones organizadas por FC se pueden bonificar a través de la Fundación Tripartita. Si eres socio del FC gestionamos tu bonificación sin coste alguno, y en el caso de no serlo, puedes solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com.
*Todos los alumnos interesados en recibir la certificación SCA -con un coste adicional de 125€ para socios SCA y de 205€ para no socios- deberan solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com
Fórum Cultural del Café se reserva el derecho de modificar o anular cualquier formación y/o homologación programada si no hay un numero suficiente de asistentes o si se produce alguna incidencia que así lo justifique. Rogamos que antes de gestionar traslados y hoteles para asistir a una formación se confirme con las oficinas de Fórum Caféla realización de la misma al teléfono 93 310 38 33