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Ciclo Baristas y Talleres de Cata de Café - Diciembre 2016

08/11/2016

noticia ¿Te interesa el mundo del café?, ¿Quieres conocer las técnicas baristas?, ¿Te gustaría introducirte en la cata?, ¿Necesitas perfeccionar tu técnica de latte art o tu trabajo frente la máquina y el molino de café?...

Te esperamos este mes de Diciembre en Fórum Café!! Cursos bonificados y certificados por Fórum Café, Federación Española del Café y Federación Española de Hostelería.

Todas estas formaciones se realizarán en las instalaciones de Fórum Café en Barcelona y se pueden bonificar a través de la Fundación Tripartita. Los interesados pueden solicitar información de su crédito disponible a Fórum Café (cumplimentar y enviar documento adjunto a yolanda@forumdelcafe.com). Esta gestión es gratuita para los socios de la entidad.


Descripción del curso

Introducción al Mundo del Café - 13 de diciembre: 8 horas de sesión teórico-práctica. Historia del café, cultivo, procesos y mercado. Cata de sabores básicos. Aromas. La cata de café. Estadísticas de mercado. El café en la Hostelería y en el Hogar,... Coste: 150 € (socios) - 250 € (no socios)  Inscripciones

Técnicas Baristas - 14 de diciembre: 8 horas de sesión teórico-práctica. Introducción a la estación barista, molido de café, extracción perfecta del café espresso, emulsión de la leche en frío y en caliente,... Coste: 100 € (socios) - 200 € (no socios)  Inscripciones

Técnicas Baristas Latte Art - 15 y 16 de diciembre: 13 horas de sesión práctica en las que se repasarán todos los aspectos relacionados con el manejo de la máquina espresso, el molino y la emulsión de la leche y las técnicas baristas del Latte Art y  Coffee Painting,... 180 € (socios) - 250 € (no socios) Inscripciones

Taller de Cata Básico - 20 de diciembre: 8 horas de sesión práctica: Protocolo de la cata de café; café verde, cata de aguas, aromas, cata brasileña, cata espresso, cata de atributos sensoriales, catas identificadas y  ciegas, cata triangular,... 100 € (socios) - 200 € (no socios) Inscripciones

Taller de Cata Avanzado - 21 de diciembre: 8 horas de sesión práctica: Tabla de defectos, test de aromas, composición química del café, sólidos solubles y variables, cata triangular nivel 2, cata diferentes sistemas de extracción,...  125 € (socios) - 250 € (no socios)  Inscripciones

ETIQUETAS:
cursos café , formación café , Fórum Café

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