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Fórum Café programa los cursos Q Grader del CQI

29/01/2014

Como ya venimos anunciando, Fórum Café amplía este 2014 su programa de formación y este año organiza diversos Seminarios y Masters con el café y el sector del café como protagonistas.

La primera de estas formaciones será el curso de Q Grader del Coffee Quality Institute de California (EUA).  Este prestigioso curso certifica a sus alumnos como expertos en catación de café con licencia activa reconocida a nivel mundial  y tiene como objetivo ampliar sus conocimientos en este ámbito, aumentar sus habilidades y destreza en el uso de recursos para el análisis del grano, perfeccionar su técnica y proporcionarles un conocimiento profesional teórico-práctico que les permita identificar y diferenciar cafés a través de la evaluación física de muestras y de pruebas de habilidad sensorial siguiendo estándares internacionales y el formato de evaluación de cafés especiales aceptado universalmente de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA). Este sistema de evaluación proporciona un lenguaje común para la discusión de la calidad del café a lo largo de la cadena del café con los productores y compradores.

Programa
El programa de formación Q Grader contempla dos niveles de enseñanza, el Pre Q Grader (en adelante Pre Q) y el Q Grader. La realización de estos cursos es independiente y no obliga uno al otro, aunque se recomienda que los alumnos que opten a la titulación de Q Grader hayan realizado con anterioridad el curso de Pre Q.

El Curso Pre-Q es una formación integral teórica y práctica en catación de muestras de café con relación a la calificación e identificación de lotes individuales con los criterios físicos y sensoriales de calidad determinados por SCAA. La instrucción abarca pruebas de habilidades gustativas y olfativas, clasificación de café verde y tostado, pruebas de triangulación y protocolos para la evaluación del perfil de la taza.

El Curso Q Grader, por su parte, contempla tres días de prácticas dirigidas a la construcción y refuerzo de la agudeza sensorial de los participantes y la memoria sensorial, requerida para hacer distinciones entre muestras de café y distinciones finas entre cafés similares. El curso se complementa con tres días más de un riguroso examen de 20 sesiones de evaluación de  los temas tratados con detalle en el Pre-Q.

Certificaciones
Los alumnos que aprueben el Curso de Certificación Q Grader entrarán a formar parte de un grupo selecto de catadores a nivel mundial y están autorizados para utilizar el logotipo de Q y la nomenclatura de "Licenciado Q Grader" como una acreditación profesional.

De manera indirecta se tendrán como población beneficiaria todos los departamentos de control de calidad de las empresas donde los participantes ejerzan su profesión y su entorno, por su mayor capacidad para evaluar cafés especiales. Todo lo anterior permitirá un mayor entendimiento en los negocios de comercialización a nivel internacional.

Profesorado
La docente de esta formación será Luz Stella Artajo Medina, Instructora CQI

Horario y Calendario
Pre Q Grader: 26,27 y 28 de Marzo
Q Grader: 3,4,5,6,7, y 8 de Noviembre

Ubicación
Carrer d'Osca, 9 (Pol. Ind. Las Salinas)
08830 Sant Boi de Llobregat (Barcelona)

Tasas de matricula
Pre Q Grader: 580 euros (12 de marzo fecha límite de inscripción)
Q Grader: 1.500 euros (21 de octubre fecha límite de inscripción)

Curso bonificable a través de la Fundación Tripartita. Más información: Fite Assessors - Aida Jiménez: Tel. 93.435.54.07


Los cursos de Pre QGrader y QGrader son exclusivos para socios de Fórum Café


INSCRIPCIONES



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