ACTUALIDAD: LO MÁS NUEVO

Las notícias más destacadas de los últimos días en el FORUM CULTURAL DEL CAFÉ

Mañana arrancan el VIII Campeonato Nacional de Baristas

11/03/2013

noticia

Los mejores profesionales del café de Castilla y León competirán mañana martes, 12 de marzo, en Valladolid, por alzarse con el título de Campeón Barista de Castilla y León.  Esta competición es la primera de las convocatorias autonómicas de las que saldrán los representantes de cada comunidad en la Final del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café que se celebrará en el marco de la Feria Gastronomika de San Sebastián del 6 al 9 de octubre, proximos.

El VI Campeonato de Baristas de Castilla y León se celebrará en la Feria de Valladolid (Avda. Ramón Pradera, 3), en el contexto del Salón de la Alimentación de Castilla y León 2013. Los participantes deberçán de preparar en 16 minutos cuatro espressos, dos cappuccinos arte, dos combinados de creación propia tomando como base el espresso y utilizando alcohol, y dos combinados de creación propia sin alcohol.

Un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum del Café evaluará la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas y emitirá su veredicto. El vencedor representará a Castilla y León en la final del Campeonato Nacional. Además, habrá premios para las mejores creaciones en cada una de las categorías (Mejor Espresso, Mejor Latte Art y Mejor Bebida de Especialidad).

Este evento está organizado por el Fórum Cultural del Café , co-organizado por Cafento y Café Dromedario y patrocinado por Azúcares Prieto, Grupo Cimbali, Brita, Lotus y cerámicas Sant Pancraç, con la colaboración de Central Lechera Asturiana, Molinos Compak y el Salón de la Alimentación de Castilla y León 2013, de la Feria de Valladolid.

Además de la competición propiamente dicha, la convocatoria de Valladolid actuará como foco de divulgación de la cultura del café en Castilla y León. Para reforzar esta dimensión, las entidades organizadoras han diseñado una completa agenda dedicada al mundo del café y que se expone al detalle a continuación.

Martes 12
10:00 – 14:30h. VI Campeonato Barista de Castilla y León.
17:00 – 19:30h. Demostración de coctelería a base de café.


Miércoles 13
12:00 – 13:30h. Cata de café: iniciación a la cata del espresso.
17:00 – 18:00h. Demostración de Latte Art.


Jueves 14
12:00 – 13:30h. Café y copa: taller de maridaje de café con licores.

Las y los participantes en el VI Campeonato de Baristas de Castilla y León son:

Álvaro García Martín del IES Diego de Praves en Simancas - Valladolid
Cristian Puente Álvarez del Luxury Cafe  en León
Cristina Rebollar Fernández del Dry CB de Boecillo - Valladolid
Isabel Perlaza Quiñónez de La Brújula de Valladolid
Israel García Sobradillo del Café Bar El Doctorado de Valladolid
Rafael Guerrero Vanegas de la Cafetería Noche y Día de Valladolid
Rubén Sánchez Santamaría de la Cafetería Los Álamos de Peñaranda de Bracamonte -Salamanca
Víctor Pérez Pelaz del IES Diego de Praves de Simancas - Valladolid

footer_imagen_cafe Forum café Footer right