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Cocina - Buñuelos rellenos de café

12/04/2013

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El restaurante “Chapeau”, gestionado por los alumnos del IES Matarraña de Valderrobres (Teruel) ha dedicado varios ciclos a la cocina del café. Haciendo uso de distintos orígenes, atendiendo a su tueste y variedades, los alumnos trabajan recetas dulces y saladas que hacen la delicia de los clientes que llegan al aula práctica de este centro educativo turolense.
La receta que presentamos, “Buñuelos rellenos de café sobre sopa de chocolate blanco”, ha formado parte de uno de los varios menús dedicados al café. Se trata de una propuesta de Nicolás Martínez e Inés Caldú, alumnos de segundo curso del CFGM en cocina y gastronomía que pone en valor el café de Colombia.

 

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