El Café de Kenia: Tesoro de África
Si eres un amante del café, probablemente hayas escuchado que las tierras de Kenia producen algunos de los granos más vibrantes y complejos del mundo.
Tras una intensa primera fase de competición interna en centros de formación de todo el país, ya conocemos la lista de los 10 estudiantes que han demostrado mayor destreza, técnica y pasión frente a la máquina de espresso. Ellos serán los protagonistas de la Gran Final Nacional del I Campeonato de Escuelas Fórum Café, que se celebrará en un escenario inmejorable: el marco de Alimentaria + Hostelco 2026.
Este campeonato, impulsado por Fórum Café, nace con el firme objetivo de elevar el estándar del servicio de café desde la base. Los centros participantes han realizado un proceso exigente, combinando exámenes teóricos y pruebas prácticas para seleccionar al representante que mejor encarna la excelencia en la barra.
Entre los clasificados que viajarán a Barcelona para defender el prestigio de sus escuelas, ya destacan nombres que vienen pisando fuerte. Desde Madrid, la Escuela Simone Ortega (Móstoles) estará representada por Karla Eugenia Muñoz Tamayo, quien ha contado con el apoyo de Cafés Templo y la tutela de su profesor, Juanjo José Navarro Muñoz. También desde la capital, Saida El Jafoifi Guachamin, del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, llega a la final respaldada por el mismo colaborador y bajo la guía del profesor Antonio Nieto.
Cataluña también cuenta con representantes de alto nivel. Airton Herrera, de la escuela FP Sant Cugat, y Valentina Vanegas, de la Escuela de Hostelería Osona, han logrado su plaza con el apoyo de Cafés Pont.
Desde el Centro de Formación OTEA, Kelly Daisy Fariño Villamarin representará a su institución con el respaldo de Cafés Oquendo.
Quo3 Consultores tendrá su representación de la mano de Mario Samuel González con el apoyo de Origen Colombia. Sumado a la ganadora de la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona, Aida Fahmi Puertas, quién además cuenta con el respaldo de Quality Espresso.
Por su parte, Uxue Fernández Zamora será quién represente la FBP Durango de la mano de Café Baqué. Cerrando con el Instituto de Gastronomía de Barcelona tendrá a Sara Gallardo Pérez como representante, y la Escuela de Foz a Mohamed Chairi junto a Cafés Candelas como colaboradores.
La cita definitiva tendrá lugar el próximo miércoles 25 de marzo. La Fira de Barcelona se convertirá en el epicentro del sector, coincidiendo además con el 50º aniversario de Alimentaria & Hostelco, lo que añade un valor histórico a esta primera edición del campeonato de escuelas.
Los finalistas no lo tendrán fácil. Para alzarse con el título nacional, deberán superar pruebas diseñadas para evaluar su capacidad bajo presión y su agudeza sensorial.
El esfuerzo tiene una recompensa a la altura, además del reconocimiento del sector, los premios alcanzan los 3.000 € para el primer clasificado.
El 25 de marzo sabremos quién se convierte en el primer campeón o campeona nacional del I Campeonato de Escuelas Fórum Café. Lo que ya es seguro es que el futuro del café en la hostelería española está en las mejores manos.
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