Barista I

168,04 

Formación teórico-práctica en la que profundizamos en la técnica barista, desde la adecuación de la estación barista hasta el control del molino, prensado, emulsión de la leche y extracción del espresso perfecto.

  • Precio para socios: 121€ (impuestos incluidos)
  • Precio para no socios: 168,04€ (impuestos incluidos)

Si eres socio solicita tu cupón de descuento escribiendo un mail a administracion@forumdelcafe.com

8 h

Aula Albert Solá, Fórum Café (L’Hospitalet del Llobregat)

Calle Botánica 49, 3º – 1ª
Hospitalet del Llobregat, Barcelona, 08908.

EL CAFÉ

  • Historia del café.
  • La planta de café y sus variedades.
  • Orígenes y características sensoriales.
  • Factores esenciales para el cultivo de Arábica y Robusta.

DIFERENCIAS ENTRE ARÁBICA Y ROBUSTA

  • Los Arábica.
  • Los Robusta.
  • Camino de la planta a la taza.
  • Clasificaciones.
  • Frescura.
  • Influencia del grado de tueste.
  • Principales productores.
  • Cotización en Bolsa.
  • Otros tipos de café: solubles, liofilizados y en cápsula.

GESTIÓN DEL ESPACIO Y FLUJO DE TRABAJO

  • Componentes del molino.
  • Componentes de la máquina espresso.
  • Uso seguro del molino y la máquina.
  • Espacio de trabajo limpio y organizado.

PROCESO DEL ESPRESSO: MOLINO, DOSIFICACIÓN Y PRENSADO 

  • Recetas de espresso.
  • Dosificación y calibración del molino.
  • Técnica de distribución y prensado.

EXTRACCIÓN Y ELABORACIÓN

  • Qué es un espresso.
  • Receta del espresso.
  • La rutina del barista.

SENSORIAL

  • Extracción y descripción.

LECHE

  • Frescura.
  • Composición.
  • Técnicas de espumado de la leche.
  • Temperatura de la leche vaporizada.

MENÚ DE ESPRESSOS

  • Componentes y elaboración de la bebida.

LIMPIEZA, SALUD Y SEGURIDAD

  • Prácticas de trabajo higiénicas y seguras.
  • Limpieza regular del equipo.

SERVICIO AL CLIENTE Y GESTIÓN DE LA CAFETERÍA

  • La experiencia del cliente

Para resolver cualquier duda en relación a los contenidos del curso, puede hacerlo directamente escribiendo un correo electrónico a patricia@forumdelcafe.com

Los alumnos de este curso que superen las pruebas prácticas y escritas recibirán certificado avalado por Fórum Café y Asociación Española del Café.

Homologación bonificable a través de la Fundación Tripartita.

Fórum Cultural del Café se reserva el derecho de modificar o anular cualquier formación i/o homologación programada si no hay un numero suficiente de asistentes o si se produce alguna incidencia que así lo justifique. Rogamos que antes de gestionar traslados y hoteles para asistir a una formación se confirme con las oficinas de Fórum Café la realización de la misma al teléfono 93 310 38 33

En Fórum Café trabajamos con dedicación para ofrecer formaciones de máxima calidad a todos nuestros participantes. No obstante, nos reservamos el derecho de reprogramar la fecha del curso o efectuar la devolución íntegra del importe si no se alcanza el número mínimo de asistentes (6 personas). Nuestro compromiso es garantizar una experiencia formativa provechosa y adaptada a las necesidades de cada participante.

Política de Cancelación

Al confirmar la compra de un curso, tu plaza quedará automáticamente reservada. Esto implica que, en caso de cancelación por tu parte, podría impedir que otras personas interesadas accedan a la formación. Por ello, aplicamos la siguiente política de cancelación:

Si cancelas tu participación con menos de 15 días de antelación o hasta 48 horas antes del inicio del curso, se retendrá el 50% del importe abonado.

Si la cancelación se realiza con menos de 48 horas de antelación o no te presentas al curso, no se realizará ningún reembolso.
Una vez fijada la fecha del curso, no se permitirán cambios, salvo en casos de fuerza mayor (como enfermedad o accidente debidamente justificados).

En caso de fuerza mayor, el participante podrá solicitar la reubicación en una próxima edición del curso. Este cambio solo podrá solicitarse una vez y no se devolverá el importe abonado si no asiste a la nueva fecha.

Si adquieres uno de nuestros cursos o talleres como regalo, el cupón tendrá una validez de 12 meses desde la fecha de compra.
La política de cancelación no cubre enfermedades o accidentes no justificados oficialmente.

Para cualquier duda o consulta relacionada con tu inscripción, puedes contactarnos en: administracion@forumdelcafe.com

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