¿Qué hace a un barista excelente? Habilidades clave que buscan las mejores cafeterías
En un mercado cada vez más competitivo, las cafeterías de calidad no solo buscan personal, sino profesionales del café. Si sueñas con destacar como barista,
El rotativo inglés The Telegraph ha recopilado los consumos de café per cápita de una buena parte del mundo y ha creado un mapa interactivo en el que consultar los datos. La información se consigue con sólo introducir el nombre del país en el buscador integrado en el propio mapa, expresándose el resultado en kg/persona/año.
El mapa utiliza, además, una escala de color para identificar los consumos, del amarillo pálido para los países con menos demanda de café como Libia (300 gr) o Indonseia (500gr), al granate intenso con el que se han “pintado” los que representan los máximos consumo per cápita a nivel mundial, como Finlandia (12 kg), Noruega (casi 10 kg) o Islandia (9 kg)
En este mapeo, aunque muy completo, se encuentra a faltar China, cuyo consumo no ha sido contemplado por falta de datos oficiales.
En un mercado cada vez más competitivo, las cafeterías de calidad no solo buscan personal, sino profesionales del café. Si sueñas con destacar como barista,
Montar tu propia cafetería es un sueño para muchos amantes del café. Pero para convertir esa pasión en un negocio rentable y sostenible, es clave
El café sintético y el futuro (incierto) de la caficultura tradicional La biotecnología ha entrado con fuerza en el mundo del café. Investigadores, laboratorios y
Estándares cambiantes de pureza y nuevas técnicas que desafían lo establecido En el mundo del café, como en otros sectores alimentarios, las definiciones sobre qué
Suscríbete a nuestra newsletter y recibe las últimas novedades del sector cafetero
Somos la primera organización sin ánimo de Lucro en el sector del café en España. Nuestro objetivo es el de fomentar el consumo del café de calidad, ser una plataforma difusora de los conocimientos cafeteros cubriendo toda la cadena de valor del producto e impulsar la profesionalización del sector.
© 2023 Fórum cultura del Café
