Brewing II

303,00 

El curso profundiza en materia de procesos de preparación y análisis de las bebidas, aportando al barista información relevante en materia de rendimiento de solubles y medición de preparaciones, entre otros aspectos importantes a la hora de conseguir una elaboración óptima, basándose en fundamentos básicos del proceso.

  • Precio para socios: 120,99€ (impuestos incluidos)
  • Precio para no socios: 303,00€ (impuestos incluidos)

Si eres socio solicita tu cupón de descuento escribiendo un mail a patricia@forumdelcafe.com

16 horas

Aula Albert Solá, Fórum Café (L’Hospitalet del Llobregat)

Calle Botánica 49, 3º – 1ª
Hospitalet del Llobregat, Barcelona, 08908.

CONOCIMIENTOS SOBRE EL CAFÉ

- Historia de los métodos
- Los primeros dispositivos de preparación manual
- Historia de la Golden Cup

GRADO DE TUESTE

- Tueste oscuro
- Tueste medio
- Tueste claro
- Repercusión del grado de tuesten la densidad y la solubilidad del café
- Frescura

EQUIPOS Y MÉTODOS DE PREPARACIÓN

- Tipos de molinos y sus cuchillas
- Muelas planas VS muelas cónicas

FUNDAMENTOS DE LA PREPARACIÓN

- Siete elementos esenciales de la preparación
- Proporción agua y café
- Ajustes del molino
- Efectos de la molienda en la extracción del café
- Efecto del ajuste del molino en el caudal
- Las tres T

CALIDAD DEL AGUA

- Métodos de filtrado

PROCESO DE PREPARACIÓN

- Uso de métodos de filtrado por gravedad
- Blooming

ANÁLISIS DE LA PREPARACIÓN

- Descripción de la bebida obtenida
- Café / equilibrio
- Rendimiento de los solubles
- Gráfico de control para la preparación Brew Chart

MEDICIÓN DE PREPARACIONES

- Cálculo del Rendimiento de solubles

MANTENIMIENTO DE LOS MÉTODOS
Para resolver cualquier duda en relación a los contenidos del curso, puede hacerlo directamente escribiendo un correo electrónico a patricia@forumdelcafe.com

Los alumnos de este curso que superen las pruebas prácticas y escritas recibirán certificado firmado por Fórum Café y Federación Española del Café.

Fórum Cultural del Café se reserva el derecho de modificar o anular cualquier formación i/o homologación programad si no hay un numero suficiente de asistentes o si se produce alguna incidencia que así lo justifique. Rogamos que antes de gestionar traslados y hoteles para asistir a una formación se confirme con las oficinas de Fórum Café la realización de la misma al teléfono 93 310 38 33

En Fórum Café trabajamos con dedicación para ofrecer formaciones de máxima calidad a todos nuestros participantes. No obstante, nos reservamos el derecho de reprogramar la fecha del curso o efectuar la devolución íntegra del importe si no se alcanza el número mínimo de asistentes (6 personas). Nuestro compromiso es garantizar una experiencia formativa provechosa y adaptada a las necesidades de cada participante.

Política de Cancelación

Al confirmar la compra de un curso, tu plaza quedará automáticamente reservada. Esto implica que, en caso de cancelación por tu parte, podría impedir que otras personas interesadas accedan a la formación. Por ello, aplicamos la siguiente política de cancelación:

Si cancelas tu participación con menos de 15 días de antelación o hasta 48 horas antes del inicio del curso, se retendrá el 50% del importe abonado.

Si la cancelación se realiza con menos de 48 horas de antelación o no te presentas al curso, no se realizará ningún reembolso.

Una vez fijada la fecha del curso, no se permitirán cambios, salvo en casos de fuerza mayor (como enfermedad o accidente debidamente justificados). En caso de fuerza mayor, el participante podrá solicitar la reubicación en una próxima edición del curso. Este cambio solo podrá solicitarse una vez y no se devolverá el importe abonado si no asiste a la nueva fecha.

Si adquieres uno de nuestros cursos o talleres como regalo, el cupón tendrá una validez de 12 meses desde la fecha de compra. La política de cancelación no cubre enfermedades o accidentes no justificados oficialmente.

Para cualquier duda o consulta relacionada con tu inscripción, puedes contactarnos en: administracion@forumdelcafe.com

Relacionado

Brewing I
233,26 
Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Brewing III
544,46 

Solicitar Suscripción

Nombre*
Apellidos*
Empresa*
Persona de contacto*
Teléfono*
Email*
Modalidad*
Tripartita*
Comentarios