Coffee Waving: qué es y cómo puede cambiar el espresso
El Coffee Waving es una técnica emergente que propone algo poco habitual: intervenir sobre el espresso después de la extracción y antes de servirlo. Mediante
El 25 de Mayo, la Federación Española del Café celebra su Dia del Café. La cita es en el el Casino de Madrid, una joya arquitectónica con más de doce mil metros cuadrados en el corazón de Madrid y el programa, además de la Asamblea de la FEC, contempla la conferencia de D. Marino Petracco, ingeniero químico e investigador científico de illy Café, quien hablará de los misterios del auténtico espresso, definido como la quintaesencia del café. Además, los asistentes disfrutarán de un almuerzo de trabajo by Paco Roncero, nuestro vanguardista e internacional Chef, con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, quien elaborará un menú en exclusiva, con guiño al café.
El Coffee Waving es una técnica emergente que propone algo poco habitual: intervenir sobre el espresso después de la extracción y antes de servirlo. Mediante
Las Coffee Parties están cambiando la manera de entender el ocio alrededor del café. Son encuentros diurnos en los que el café ocupa el lugar
El café de especialidad en Centroamérica está viviendo una evolución en la que la calidad gana peso frente a la producción basada exclusivamente en volumen.
El espresso inteligente ya no es una idea asociada únicamente al futuro de la hostelería. Las nuevas máquinas de café conectadas están incorporando sensores, conectividad,
