Cómo la forma de la taza afecta la percepción de los atributos sensoriales del café
Disfrutar de una taza de café va mucho más allá de la bebida en sí. El recipiente en el que se sirve puede desempeñar un
Markibar lanza al mercado Izaga, un molino de café automático de altas prestaciones pensado para todos aquellos locales de hostelería que registran un alto consumo de café.
A diferencia de la mayoría de los molinos, cuya cámara de molido estña unida al motor, Izaga apuesta por una cámara aislada que le otorga una mayor estabilidad de temperatura al molido, factor esencial para obtener un molido en frío que no caliente el café.
Markibar también ha incorporado a este modelo un sistema de control del punto de molido de alta precisión con bloqueo bidireccional para una regulación sin errores. Dos prácticas teclas –una para un molido fino y otra para un molido grueso– reemplazan a la palanca habitual que en ocasiones presenta complicaciones de uso.
Disfrutar de una taza de café va mucho más allá de la bebida en sí. El recipiente en el que se sirve puede desempeñar un
El café es un producto versátil que permite disfrutarlo en diversas preparaciones. Algunas se han convertido en auténticos clásicos que traspasan fronteras y unen culturas.
En el mundo del café de calidad, la sensación de astringencia puede marcar la diferencia entre una taza equilibrada y una experiencia desagradable. Este fenómeno,
La reciente edición del Coffee Fest Madrid, que se llevó a cabo del 15 al 17 de febrero, ha consolidado su lugar como un acontecimiento
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