El café sintético y el futuro (incierto) de la caficultura tradicional La biotecnología ha entrado con fuerza en el mundo del café. Investigadores, laboratorios y startups están desarrollando una bebida revolucionaria: café sintético, creado sin granos, que busca replicar el sabor, el aroma y la textura del café convencional. Pero ¿puede una taza creada en […]
Estándares cambiantes de pureza y nuevas técnicas que desafían lo establecido En el mundo del café, como en otros sectores alimentarios, las definiciones sobre qué constituye un producto “puro” varían según el contexto cultural, histórico y legal. Más allá de las preferencias individuales o comerciales, el debate sobre los límites de la identidad del café […]
¿Te apasiona el café de calidad y sueñas con desarrollarte profesionalmente en este sector? ¿Eres barista, tostador, formador o profesional del mundo del café? En Fórum Café hemos creado una herramienta pensada para ti: nuestra Bolsa de Trabajo, una plataforma exclusiva que conecta talento con oportunidades reales dentro del mundo del café de calidad. ¿Qué […]
En los últimos años, el mundo del café ha cambiado. Nuevas regiones cafeteras están ganando protagonismo, aportando diversidad, innovación y calidad al mercado internacional. Países como India, China, Etiopía y Tailandia están reconfigurando el panorama cafetero con perfiles únicos, inversiones estratégicas y un fuerte compromiso con la excelencia. Esta transformación representa una oportunidad para descubrir […]
En el sector del café de calidad, la innovación avanza a pasos agigantados. Tecnologías como la Inteligencia Artificial (IA) y la telemetría están redefiniendo la forma en que se tuesta, se sirve y se personaliza cada taza. Esta transformación abre paso a un nuevo estándar en eficiencia, sostenibilidad y personalización del café. Lee el artículo […]
El mundo del café está en constante evolución, y la figura del barista se ha consolidado como esencial en la industria. Si estás considerando avanzar en tu carrera cafetera, 2025 es el año perfecto para obtener tu certificación como barista. A continuación, te presentamos cinco razones clave para dar este paso. Profesionalización del sector La […]
Convertirse en un barista profesional no termina en el aula. Los conocimientos que adquieres en nuestros cursos de barista están diseñados para que los apliques directamente en tu cafetería, mejorando cada detalle: desde la extracción del espresso hasta la atención al cliente. Estándares de calidad en cada taza Uno de los pilares de la formación […]
A pesar de la crisis del costo de la vida y un aumento significativo en los precios del café, la demanda sigue creciendo. Los consumidores apuestan por el café de calidad, nuevas experiencias y modelos de consumo que trascienden lo tradicional. En 2025, España se consolida como uno de los mercados más dinámicos dentro del […]
Disfrutar de una taza de café va mucho más allá de la bebida en sí. El recipiente en el que se sirve puede desempeñar un papel determinante en la experiencia global. Según diversos estudios, la forma, el tamaño e incluso el color de la taza influyen directamente en la percepción de los atributos sensoriales del […]
El café es un producto versátil que permite disfrutarlo en diversas preparaciones. Algunas se han convertido en auténticos clásicos que traspasan fronteras y unen culturas. Entre ellas, el cappuccino destaca como una de las bebidas de café más populares y apreciadas a nivel global. Su equilibrio entre espresso, leche texturizada y crema lo convierte en […]
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