Café Geisha de Panamá: por qué es uno de los cafés más valorados del mundo
El Café Geisha de Panamá es una de las variedades más reconocidas y admiradas de la industria cafetera contemporánea. En apenas dos décadas, el Café
Cafés El Tostadero se ha proclamado ganador del I Premio Fórum Café al Mejor de Especialidad, en el que Fórum Café reconoce la mezcla de café ya en el mercado que mejor se adapta a las características de un café sensorialmente equilibrado en boca, y al mapa sensorial del espresso definido por el Comité de Jueces de Fórum Café, asimilable al del Instituto Internazionale Assaggiatori Caffè italiano.
En esta competición, celebrada en el marco de la XIII Final Nacional Barista Fórum Café, un blend diseñado por la empresa El Tostadero, que ha sido ganadora por partida doble de esta edición obteniendo también el II Premio al Mejor Blend Comercial. Un merecido galardón otorgado después de que los jueces de la competición hayan valorado el aroma, gusto y textura de los cafés candidatos al galardón.
Con estos premios, Fórum Café pretende premiar el trabajo de los tostadores y su capacidad para crear productos diferenciados que contribuyen a mejorar la calidad del café en nuestro país.
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El entorno del café profesional actual en España y en el mundo no premia la improvisación. Quienes formamos parte de esta industria sabemos que la
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En el dinámico escenario de la hostelería actual, existe una paradoja que quita el sueño a muchos propietarios: locales con un flujo constante de personas,
