REVISTA FÓRUM CAFÉ 71
Ya está disponible en papel y en versión on-line nuestra última revista. En ella repasamos la historia de Fórum Café en su 20 aniversario; identificamos las tendencias en Café para el 2018; viajamos a Guatemala para conocer el Café de este orígen, a Hungria para saber como se vive allí la cultura del Café y a Colombia para conocer el innovador proyecto «Tecnicafé»; hablamos de los TDS, los sólidos solubles y el Café; revelamos, también, las últinas innovaciones en el mundo del Café de vending y planteamos los efectos de la combinación de cafeína y el azúcar sobre nuestra salud.
La revista se completa con el informe de Café y Salud, el del Mercado del Café; una entrevista a Chiara Nicolini, primera campeona Barista Fórum Café en 2006; el avance de la final del XII Campeonato Nacional de Baritas; las recetas con café de las Escuelas de Hostelería, en este caso, de Murcia y nuestra recomendación bibliográfica. ¡Feliz lectura!
La Asamblea General Extraordinaria celebrada en Cornellà de Llobregat eligió por unanimidad a Thiago Amhof como presidente para el periodo 2026-2028. La nueva Junta Directiva
La cultura del café no se construye únicamente en el origen, en las tostadoras o en las cafeterías. También se construye a través de espacios
El Café Geisha de Panamá es una de las variedades más reconocidas y admiradas de la industria cafetera contemporánea. En apenas dos décadas, el Café
El entorno del café profesional actual en España y en el mundo no premia la improvisación. Quienes formamos parte de esta industria sabemos que la
