Cómo la forma de la taza afecta la percepción de los atributos sensoriales del café
Disfrutar de una taza de café va mucho más allá de la bebida en sí. El recipiente en el que se sirve puede desempeñar un
A pesar de la crisis del costo de la vida y un aumento significativo en los precios del café, la demanda sigue creciendo. Los consumidores apuestan por el café de calidad, nuevas experiencias y modelos de consumo que trascienden lo tradicional. En 2025, España se consolida como uno de los mercados más dinámicos dentro del sector cafetero europeo.
La tendencia hacia la premiumización destaca dos puntos clave: el interés por el café de cualidad y el auge del café listo para beber. Las bebidas vegetales, sin lactosa o enriquecidas, ganan presencia, y el envase y formato juegan un rol esencial. También aumentan las opciones en frío, como los cold brew o los formatos RTD (ready to drink), que ofrecen conveniencia sin sacrificar calidad.
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Disfrutar de una taza de café va mucho más allá de la bebida en sí. El recipiente en el que se sirve puede desempeñar un
El café es un producto versátil que permite disfrutarlo en diversas preparaciones. Algunas se han convertido en auténticos clásicos que traspasan fronteras y unen culturas.
En el mundo del café de calidad, la sensación de astringencia puede marcar la diferencia entre una taza equilibrada y una experiencia desagradable. Este fenómeno,
La reciente edición del Coffee Fest Madrid, que se llevó a cabo del 15 al 17 de febrero, ha consolidado su lugar como un acontecimiento
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