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Cata de Cafés en Alimentaria | ForumCafe

03/04/2014

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Cata de Cafés en Alimentaria
Ayer por la tarde, Fórum Café compartió la sobremesa en Alimentaria con numerosos visitantes de este salón que no perdieron la oportunidad de participar en la cata de café espresso organizada por nuestra entidad. El objetivo de la sesión era mostrar al público las diferencias sensoriales entre una taza de robusta, una de arábica y de una mezcla con torrefacto. 

Entre los participantes destacó un grupo de estudiantes de hostelería de Canarias que se mostraron muy interesados en las explicaciones de Josep Rovira, catando y dando su opinión sobre las tazas degustadas. Las principales cuestiones que planteó el público giraron entorno a la calidad de los cafés consumidos en España, café y salud y tipos de preparación. 

Al final, los participantes fueron obsequiados con cappuccinos latte-art preparados por Diana Bardanca, Campeona de Baristas de Barcelona 2012. 

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