La UNESCO ha declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad a los cafés de Viena, toda una buena noticia para baristas y amantes del café. Se reconoce así la labor social e intelectual elaborada durante años por estas catedrales de la cultura Europea.
El Fórum Cultural del Café ha organizado para Fairtrade España una cata brasileña de café en el marco del salón de Alimentaria. En esta cata dirigida por Xavi Iglesias, se degustaron 3 cafés de excelente sabor y calidad provenientes de Honduras, Brasil y Vietnam. Los cafés de Faitrade cumplen con los criterios internacionales de Comercio Justo, […]
Aprovechando que se aproxima el día del libro, 23 de abril, queremos colaborar en el fomento de la lectura y contribuir a la difusión cultural en este emblemático día. Por este motivo, os recordamos que una buena propuesta para todo amante del café es un libro sobre su historia, sus secretos o su cuidada preparación. En […]
Este año en Fórum Cultural del Café nos complace anunciarles el viaje que cada año organizamos a un país productor. En este caso, queremos llevarles a uno los lugares productores menos conocidos a pesar de su enorme encanto y proximidad, las Islas Canarias. Concretamente visitaremos los cafetales de Agaete, precioso pueblo situado a 30 Km. […]
El representante de Cataluña ha demostrado un excelente dominio en el arte de preparar una taza de café Las competiciones de Baristas pretenden prestigiar la profesión e incrementar el consumo de café de calidad El Fórum Cultural del Café es el promotor de este Campeonato y de un ambicioso programa de divulgación de […]
Anteayer domingo, 21 de octubre, se clausuró la XVI Edición del Salón Hostelco y con ello poníamos punto y final, también, a nuestra participación en este importante evento internacional, en el que una vez más, Fórum Café se ha hecho cargo de la organización y coordinación del programa de actividades de Área Café. Han sido […]
Esta mañana se ha celebrado en las instalaciones de Fórum Café una interesante cata de Cafés de Camerún. De la mano de Ángel Barrera de Belco Café (Francia) hemos descubierto algunos de los cafés arábica que se están cultivando hoy día en este país africano, ligado históricamente a la producción de robustas. La cata, brasileña […]
Esta mañana, 1 de febrero, un equipo de informativos de La Sexta ha estado grabando en Fórum Café el desarrollo de una Cata Brasileña. El objetivo era recoger información e imagenes sobre esta prueba, su utilidad y aplicaciones. Además, los periodistas se han mostrado muy interesados por los datos de consumo de Café en España, la […]
Una semana más los medios de comunicación se vuelven a fijar en el café y mañana sábado, el Canal 33 de Televisión de Cataluña hablará de cafeteras. En concreto será en el programa de cultura y entretenimiento, Generació Digital que se emite a las 22h. Manel Batet, juez barista y colaborador de Fórum Café, analiza […]
El barista Rafael Guerrero, que desarrolla su labor profesional en la Cafetería Noche y Día, de Valladolid, acaba de convertirse en el campeón del VI Campeonato de Baristas de Castilla y León. Con ello se convierte, además, en quien representará a Castilla y León en la final del Campeonato Nacional de Baristas, que este año […]
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